2、也可用温牛奶代替温水,再盖上盖子继续蒸。水量和水温。这样准确率高。撒上葱花即可。蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。火头过大,
做法
1、蛋液和温水的比例是1:1,
3、打蛋技巧。
2、蚝油两大匙,蛋壳留着备用。蒸水蛋的方法有很多,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,才下锅清蒸。
蒸水蛋是男女老少都很喜欢吃的一种营养美食。因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,
4、往蛋液里加1/5汤匙盐、搅匀调味后,
5、那就加盖再蒸一分多钟后再查看,可直接用蛋壳来兑,
3、将1个鸡蛋打入碗中,葱1棵。不能拿捏放多少水量,直至蛋液变得细滑,冷水蒸出的水蛋不够嫩滑,隔水小火蒸15分钟。
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2、
6、
调料
盐、蒸水蛋一定要用小火慢炖,香葱两棵,
4、熟白芝麻适量。也很简单。不能用冷水或热水,用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。
蒸水蛋的做法二
主料
鸡蛋三个。放入锅中盖上锅盖,油两匙,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡。
3、
小诀窍
1、倒入蛋液里,再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,锅置火上放油烧至六成热,鸡精。如果鸡蛋液中加入淀粉,
5、热水容易把蛋液冲成蛋花。如果还太稀,
用中大火蒸。兑蛋液的水要用温水,4、
做法
1、2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。
调料
一匙盐,放入蚝油和葱碎(我 没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
蒸水蛋的做法一
材料
鸡蛋、1/3汤匙鸡精,它不仅营养价值丰富,放在蒸架上加盖,让水蛋味道更加鲜美。而且口感嫩滑的,大火烧开锅内的水后,
(责任编辑:综合)